Far cuocere il riso in acqua salata, e poi scolarlo. Intanto, amalgamare tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida. 
Incorporare il riso, darci ancora una mescolata e poi versare il tutto nella teglia imburrata.
Lasciar cuocere a temperatura moderata finché uno stecchino, inserito, non esce asciutto.