Ingredienti
dosi per 6: |
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150 g di farina
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1 bicchiere di latte
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100 g di burro
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180 g di zucchero
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4 cucchiai di marmellata di pesche
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4 uova
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250 g di pistacchi spellati
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1 bustina di lievito
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Provenienza:
RAI Televideo
Esecuzione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire
il burro fuso, quindi incorporare, poco
alla volta la farina alternata al latte.
Sbattere con una frusta, unire il lievito, gli
albumi montati a neve e 70 g di
pistacchi tritati.
Versare l'impasto in
una pirofila imburrata e infarinata e
mettere in forno caldo a 180° per 45'.
Ricoprire la superficie con la marmellata
e con gli altri pistacchi tritati.
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