Tritare le noci e metterle a bagno nel sassolino per 24 ore.
Frullare i 3 tuorli d'uovo con 100 g di zucchero e montare l'albume a parte, poi mischiare in un tegame 
con tutto il rimanente (uova frullate, albume montato, cacao e amaretti) e mischiare bene.
Fare ora una pasta frolla con i rimanenti ingredienti e formare una torta tipo crostata, versare l'impasto e mettere in forno a 170° per minuti 40 circa.