Montare le uova con 100 g di zucchero, incorporare la farina e il lievito, la scorza grattugiata di limone e poco sale. 
Diluire con il latte e mescolare. 
In uno stampo, imburrato e infarinato, versare l'impasto e distribuire a strati le mele a fettine, le mandorle tritate e l'uvetta. 
Spolverizzare con zucchero e cannella. 
Cuocere in forno a 160° per 1 ora.