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TORTA
DI MELE
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Ingredienti :
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250 g di farina |
| 70 g di burro |
| 2 uova |
| 150 g di zucchero |
| 3/4
di bicchiere di latte
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| 1/2 bustina di
lievito per dolci
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| 1 kg di mele
renette
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Provenienza: RAI Televideo
Data: 27.03.1993
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| Esecuzione:
Sbattere le uova con lo zucchero, unire
il latte, il burro sciolto a bagnomaria
e la farina.
Mescolare energicamente
per qualche minuto e, infine, aggiungere
il lievito.
In una tortiera imburrata
sistemare lo
impasto e disporvi a raggiera, infilandole
di taglio, le mele tagliate a fettine.
Cuocere
in forno già caldo a 200° per circa 1 ora.
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TORTA
DI MELE
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Ingredienti :
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250 g di farina |
| 70 g di burro |
| 1 uovo + 1 tuorlo |
| 150 g di zucchero |
| 1/2
bicchiere di latte
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| 1 bustina di
lievito
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| 400-500 g di mele
miste
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| buccia
grattugiata di 1
limone
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| marmellata di
pesche o albicocche o prugne
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| 1 pizzico sale
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Provenienza: Le
Dolcezze di Silvia Speranza
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| Esecuzione:
Sbattere le uova con un pizzico di sale e aggiungere
lentamente lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.
Unire la farina setacciata diluendo mano a mano il composto con il
latte. Quindi aggiungere il burro precedentemente fuso a bagnomaria, la
buccia del limone grattugiata ed infine la bustina di lievito sciolta
in un po' di latte. Versare il composto nella teglia, che invece di
essere imburrata potrà essere rivestita di carta forno, e disporre a
raggiera le mele tagliate a fettine sottili. Sulla superficie mettere
qualche fiocchetto di marmellata ed infornare a 180°- 200° per 50-60
minuti circa. Ancora calda spolverizzare con zucchero a velo.
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TORTA
DI MELE (della zia)
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Ingredienti : |
| 5 cucchiai colmi di farina |
| 50 g di burro |
| 2 uova |
| 4 cucchiai colmi di zucchero |
| 1/2
bicchiere di latte
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| 1 bustina di
lievito
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| 3 mele sbucciate
tagliate a fettine
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| buccia
grattugiata di 1
limone
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| 1 manciata di uvetta
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| 1 manciata di pinoli
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| 4-5 noci a
pezzetti (ottime anche le mandorle)
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| cannella
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| zucchero a velo
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| 1 pizzico di sale
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Provenienza: Daniela Ferlini (FidoNet)
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| Esecuzione:
Sbatti
le uova con lo zucchero, unisci il sale, la farina, il latte, il
burro, la buccia di limone, l'uvetta,
il lievito e le mele affettate. Versa l'impasto in uno stampo
imburrato ed infarinato. Cospargi con cannella
in polvere e decora con pinoli e gherigli di noci. Inforna il tutto
per 45 minuti circa in forno a 180{deg}C.
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