Lavorare il burro e, mescolando, unire uno alla volta i tuorli. Aggiungere lo zucchero, il latte, la farina, 
i bianchi montati a neve, le mandorle tritate e amalgamare bene. Versare il composto in una teglia imburrata 
e infarinata e cuocere in forno per 30 minuti circa.