Unire la fecola, lo zucchero, il burro sciolto, il latte e il succo di limone. Aggiungere i tuorli e mescolare bene. 
Quando il composto sarà spumoso, unire il lievito e gli albumi montati a neve. 
Versare il composto in una 
tortiera con il foro centrale imburrata e cosparsa di farina. Mettere in forno per 85 minuti a 180°. 
Guarnire con la panna e con i kiwi tagliati a fettine.