Io ne conosco una molto semplice e di sicura riuscita: fai sciogliere 50 g di burro (o margarina) aggiungi 8 cucchiai (rasi) di zucchero e uno alla volta tre uova, mescolando piuttosto energicamente il composto, aggiungi farina qb affinché il tutto rimanga morbido (volendo puoi aggiungere un po' di latte e dell'altra farina, in modo da aumentare il volume del composto), Aggiungi infine del cacao in polvere (meglio se amaro), fino a che la miscela assume un colore scuro.. ovviamente una bustina di lievito e la scorza grattugiata di un limone ( o arancia o il succo dei medesimi). Solitamente questa torta la faccio cucinare in quelle pentole con il buco (non so se le hai mai viste), sul fornello. Comunque puoi anche infornare il tutto per circa 40 min ad una temperatura media.