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Ingredienti: |
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100 g di burro
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130 g di zucchero
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2 uova
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4 cucchiai
di caffè forte
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175 g di farina
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3 cucchiaini di lievito Royal
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5 cucchiai di panna
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200 g di uva passa
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50 g di cedro candito
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100 g di fichi secchi tagliati a pezzettini
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Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
Esecuzione:
Ammorbidire il burro; aggiungere lentamente lo zucchero e poi i rossi
d'uovo, il caffè e la panna.
Si forma una stacciata col Royal.
Aggiungere la frutta infarinata e quindi
lentamente i bianchi d'uovo montati
a neve dura.
Mettete in uno stampo forato al centro e bene infarinato.
Cuocere a forno moderato per circa un'ora.
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