Disporre la farina a fontana e lavorarla con il burro, lo zucchero, i tuorli, la scorza di limone, farne un panetto e lasciarlo riposare.
Fondere il cioccolato con il latte. 
Stendere la pasta in una teglia a cerniera imburrata, 
immergere i baci di dama nel cioccolato e disporli sulla pasta. 
Ricoprire con il cioccolato avanzato e infornare a 180° C per 40'. 
Decorare con la panna quando è fredda.