Montate a neve gli albumi e lo zucchero vanigliato e aggiungete poco alla volta l'altro zucchero. 
I bianchi e lo zucchero devono essere ben sodi, come la panna montata. 
Unite poco alla volta la farina e il lievito, mescolate, unite il burro e il sale. Otterrete un composto molto soffice e spumoso che verserete in una tortiera imburrata. 
Infornate a forno già caldo a 180° per 30 minuti.