Ingredienti
per 12 tartine: |
| per
la pasta: |
| 200 g di farina |
| 1
uovo |
| 50
g di burro |
| 3
cucchiaini di zucchero |
| per
la crema: |
| 1 tazza di caffè |
| 4 tuorli |
| 100 g di zucchero |
| 100 g di mandorle tritate |
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Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri
Tempo di preparazione: 25 minuti.
Esecuzione:
Preparare la pasta mescolando tutti
gli ingredienti. Foderare con essa
degli stampini da tartine.
Riempire
gli stampini per i due terzi della
loro altezza con la seguente crema:
far bollire cinque minuti il caffè e
lo zucchero; versare i rossi d'uovo
e aggiungere le mandorle tritate a
polvere.
Cuocere a forno medio per 15 minuti.
Levare dagli stampini subito.
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