Struffoli di Natale

Sommario

Dosi per	6 Porzioni
Preparazione	30 minuti
Cottura	30 minuti
Tempo totale	1 ora
Costo	Basso
Difficoltà	Facile

Gli struffoli sono dolci tipici del centro Italia. Nel Napoletano si usano per il Natale. Questa ricetta è molto semplice, ma richiede un minimo di manualità nella preparazione dell'impasto che dovrebbe essere particolarmente morbido per garantire, dopo la frittura, uno struffolo croccante.

Ingredienti

1 Bustina di Codette colorate

1 Chilogrammo di Farina

3 Uova

50 Grammi di Burro

130 Grammi di Zucchero

1 Bicchiere di liquore anice
piccolo

1 Pizzico di Bicarbonato

1 Limoni
buccia grattugiata

250 Grammi di Miele

1 Lattina di olio di semi
per friggere

Preparazione:

Disponete la farina a fontana e lavoraratela con le uova, il burro, 100 g di zucchero, l'anice, la buccia di limone e il bicarbonato.

Impastate con cura e ricavatene dei bastoncini, tagliateli a pezzettini e friggeteli in olio bollente.

Sciogliete sul fuoco a fiamma bassa 5 cucchiai di zucchero, aggiungete il miele, unite gli struffoli freddati e mescolate per alcuni minuti per amalgamare il tutto.

Sistemateli su un piatto e guarniteli con frutta candita e codette colorate.

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