Struffoli di Natale

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Sommario

Dosi per	6 Porzioni
Preparazione	30 minuti
Cottura	30 minuti
Tempo totale	1 ora
Costo	Basso
Difficoltà	Facile

Gli struffoli sono dolci tipici del centro Italia. Nel Napoletano si usano per il Natale. Questa ricetta è molto semplice, ma richiede un minimo di manualità nella preparazione dell'impasto che dovrebbe essere particolarmente morbido per garantire, dopo la frittura, uno struffolo croccante.

Ingredienti

1 kg

50 g

130 g

1 bic

piccolo

1 pizzico

Bicarbonato

Limoni

buccia grattugiata

250 g

miele

1 cn

olio di semi

per friggere

Preparazione:

Disponete la farina a fontana e lavoraratela con le uova, il burro, 100 g di zucchero, l'anice, la buccia di limone e il bicarbonato.

Impastate con cura e ricavatene dei bastoncini, tagliateli a pezzettini e friggeteli in olio bollente.

Sciogliete sul fuoco a fiamma bassa 5 cucchiai di zucchero, aggiungete il miele, unite gli struffoli freddati e mescolate per alcuni minuti per amalgamare il tutto.

Sistemateli su un piatto e guarniteli con frutta candita.

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