Disporre la farina a fontana e lavorarla con le uova, il burro, 100 g di zucchero, l'anice, la buccia di limone, il bicarbonato. I
mpastare con cura e ricavarne dei bastoncini, tagliarli a pezzettini e friggerli in olio bollente. 
Sciogliere sul fuoco 5 cucchiai di zucchero, unire il miele, gli struffoli e mescolare per 10'. 
Sistemarli su un piatto e guarnirli con frutta candita.