Ingredienti
dosi per 4:
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210 g di farina di granturco |
| 30 g di farina
bianca |
| 2
uova + 1 albume |
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240 g di burro |
| 1 limone |
| 180 g di zucchero |
| 30 g
di mandorle |
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Provenienza:
RAI Televideo (AUSTRIA)
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Esecuzione:
Lavorare 240 g di burro ammorbidito con
180 g. di zucchero fino ad ottenere una
crema liscia.
Unire 2 tuorli d'uovo e
lavorare per 5 minuti, aggiungere 30 g.
di mandorle tritate finemente, 1 cucchiaino
di scorza di limone grattugiata
il succo di 1/2 limone e per ultimo 210
g. di farina finissima di granturco e 30
g. di farina bianca.
Montare a neve soda 3 chiare d'uovo e
incorporarle delicatamente all'impasto.
Versare il tutto in una teglia quadrata, unta
di burro e infarinata, e cuocere
per un'ora, in forno, a 200°.
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