Ingredienti:

Preparare l'impasto e cuocerlo come un normale ciambellone; appena sfornato ricoprirlo con cioccolato fuso.

Ingredienti:

Si mescolano i rossi con lo zucchero e tutti gli altri ingredienti. Si uniscono poi le chiare montate a neve. 
Si versa il composto nell'apposita forma imburrata ed infarinata e si cuoce a calore moderato. 
Dopo cotto si ricopre con cioccolato fuso.

Ingredienti:

Preparazione: come sopra. L'unica differenza è che le mandorle vengono pestate nel mortaio con un po' di zucchero, e si aggiunge all'impasto il burro fuso e raffreddato.

Ingredienti:

Come sopra; si raccomanda di usare uno stampo con i bordi alti.

Ingredienti:

Tritare finemente 150 g di mandorle dolci e n. 7 amare. Mescolare il tutto con 100 gr di semolino di grano duro più 50 gr di farina ed aggiungere la buccia di un limone grattugiata finemente. Mischiare all'impasto così ottenuto 7 tuorli d'uovo e 200 g di zucchero precedentemente miscelati. Si ottiene un impasto molto corposo che va gradualmente mischiato con 7 albumi montati a neve. Omogeneizzare il tutto in forme apposite ben imburrate. Cuocere a 160 gradi per 50 minuti; appena raffreddato, capovolgere. A bagnomaria, preparare la glassa di cioccolato fondente e spalmarcelo sopra.