Panettone farcito

Prendete il vostro panettone e tagliate la base ad un'altezza di 3-4 cm, in modo da ottenere un disco da utilizzare come fondo.

Svuotate la parte superiore, facendo attenzione a mantenere intatto l'esterno, che utilizzerete come contenitore per il ripieno.

Mettete la mollica sbriciolata in un recipiente, unite lo zabaione, una parte della panna, la frutta sciroppata tagliata a pezzetti e un po' di liquore, quindi mescolate bene. 

Riempite la parte superiore con il composto ottenuto e chiudete con il disco tagliato in precedenza.

Capovolgete con attenzione il panettone farcito e ponetelo in frigo per fermare il ripieno.

Prima di servirlo, decoratelo con la panna rimasta e i canditi.