Ingredienti:

Versare in una pentola 1 tazza di zucchero bruno, 1 tazza di acqua, 1 tazza di mele secche tagliuzzate, 1/2 tazza di noci spezzettate, 1/2 cucchiaino di sale e 20 g di burro. 
Scaldare a fiamma dolce e poi togliere dal fuoco. 
Far raffreddare e poi unirvi 1 cucchiaino di bicarbonato di soda, 1 uovo e 2 tazze di farina. 
Mescolare bene e versare il tutto in uno stampo rettangolare da plumcake imburrato. 
Cuocere per 1 ora in forno già caldo a 180°.