Lavorare il burro (portato a temperatura ambiente) a crema ed aggiungere 200 g di zucchero, le uova, l'aroma al limone, lo zucchero vanigliato, il sale, la farina ed infine il lievito setacciato. 
Lavorare fino ad ottenere l'impasto omogeneo.
Dividere l'impasto in due parti, aggiungere ad una di queste il cacao, il latte e lo zucchero rimanente e mescolare bene.
Versare l'impasto chiaro in uno stampo a cerchio apribile (da 24 cm. di diametro) con il fondo imburrato ed infarinato e coprirlo con l'impasto scuro. Passare una forchetta a spirale dall'alto in basso attraverso i due strati di pasta.
Cuocere nel forno preriscaldato a 175 gradi per 50 minuti.