Disporre la farina a fontana e mettervi al centro lo zucchero, i tuorli, il burro ammorbidito, il cacao, il marsala, 
la scorza di limone. Impastare velocemente, formare una palla e metterla in frigo per 30'. Ricavarne delle palline, 
metterle in forno caldo a 160' C per 30'. Una volta fredde, unirle due a due con un poco di cioccolato sciolto a bagnomaria.