Mescolare la farina ed 80 g di zucchero. Nel mezzo del mucchio versare l'uovo, il burro tagliato a pezzetti, lo yogurt, l'aroma, il sale ed infine il lievito setacciato e lavorare il tutto, fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.Stendere la pasta in una sfoglia sottile e con metà di essa foderare una teglia rettangolare (27 x 40 cm) imburrata.Distribuirvi le mele tagliate a fettine sottili e spolverizzate con lo zucchero rimanente. Coprire il tutto con il resto della pasta, facendo aderire bene ai bordi.Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Tagliare il dolce raffreddato in pastine rettangolari o quadrate e cospargere di zucchero a velo.