Disporre la farina a fontana con lo zucchero, il lievito, il burro tagliuzzato e le uova intere. Lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido, dividerlo in due e tirare le sfoglie. Mettere uno dei dischi nella tortiera, coprire con fettine di mela, marmellata, e nocciole. Ricoprire con l'altro disco e cuocere in forno per 40 minuti a 180°.