Lavorare il burro, lo zucchero, la fecola, la farina e un pizzico di sale. Unire il lievito, i tuorli uno alla volta 
(e qualche albume se l'impasto risultasse troppo duro) e infine l'uvetta ammorbidita in acqua tiepida e ben strizzata. 
Disporre l'impasto in una tortiera con foro centrale, imburrata e infarinata, e cuocere in forno già caldo a 190° per circa 1 ora.