Chiacchiere

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Sommario

Dosi per6 Porzioni
Preparazione
10 minuti
Cottura
5 minuti
Tempo totale
15 minuti
CostoBasso
DifficoltàFacile

Vi presentiamo un'altra versione delle chiacchiere o frappe da friggere

Ingredienti

1 Litro di olio di semi
usare in base alla grandezza del tegame
1 strutto
(sugna) a piacere
300 Grammi di Farina
50 Grammi di Zucchero
2 Uova
100 Grammi di Burro
1⁄2 Tazza di Vino
bianco secco
Preparazione: 

Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete le uova intere, il burro ammorbidito, un pizzico di sale, lo zucchero e il vino bianco.
Lavorate bene l’impasto sino a renderlo consistente ma non troppo sodo. Fatene una palla e mettetelo a riposare in luogo fresco, avvolto in un panno, per circa un’ora.
Tagliatelo in pezzi e col matterello stendete ogni pezzo in sfoglie dello spessore di 2-3 millimetri, con la rotellina tagliatele a losanghe, a nastri, con alcuni formate dei nodi senza stringere e gettateli, pochi alla volta, nell’olio e sugna fumanti.
Appena dorati, adagiateli su carta paglia per eliminare l’eccesso di grasso.
Serviteli cosparsi di zucchero a velo vanigliato.

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