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Ingredienti: |
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Impasto
(2 kg): |
| 500
g di farina |
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6 cucchiai di zucchero vanigliato |
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1 punta di cucchiaio di sale |
| un
po' di lievito di birra |
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1 uovo |
| buccia di un
limone grattugiata |
| 1/2
l di latte |
| 3
cucchiai di marsala |
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un po' di rhum
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| 100 g di
uvetta e pinoli |
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Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
Data: 18.12.1992
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| Esecuzione:
Si schiaccia il lievito e si scioglie con il latte. Si mettono tutti gli
ingredienti e per ultima la farina poca per volta perché si possa
sciogliere bene e non faccia grumi.
Si sbatte il tutto per un po' di tempo avvertendo di far girare sempre dalla
stessa parte.
Si lascia lievitare finché la pasta sia cresciuta del doppio, poi si fa
friggere una cucchiaiata
per volta nell'olio bollente.
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