Girella soffice con lievito madre

Per impastare ho utilizzato la macchina del pane, ma si puo' fare anche a mano in una ciotola.

Mettete la pasta madre, aggiungete l'olio, le uova, mescolate per ammorbidire il tutto.

Unite il miele e una volta amalgamato, mettete tutta la farina, impastate fino a ottenere un'impasto liscio e omogeneo, fate riposare una decina di minuti.

Con il mattarello stendete le porzioni di pasta fino ad ottenere una stesa non molto sottile, circa 3-4 mm.

Adagiate la stesa su di un foglio di carta forno e cospargetela di marmellata, un leggero strato va bene, poi arrotolatela su se stessa ottenendo una sorta di strudel.

Ripetete per le altre due porzioni di pasta e disponete i salsicciotti ripieni su di una teglia con la carta forno sotto.

Lasciare nel forno a lievitare per circa tre ore, qunado le dimenzioni sono raddoppiate potete infornare.

Fate cuocere per circa 35 minuti a 160° fino a doratura desiderata.

Con i ritagli di pasta ho realizzato dei mini cornetti che ho farcito con cioccolato da spalmare.

Il risultato è ottimo, si potrebbe realizzare anche dei piccoli dolci da colazione con questa ricetta, come cornetti, fagottini e altre sfiziose merendine.