Senza glutine
I prodotti senza glutine sono aumentati negli ultimi anni nei negozi, sono facili da riconoscere dal logo con la spiga barrata.
Nel 2012 il mercato del senza glutine è aumentato del 6,4%; tale aumento è dovuto in parte a causa della patologia in crescita nella popolazione (celiachia), ma molto è dovuto alla convinzione che i prodotti gluten free siano meno calorici e quindi dimagranti.
In realtà a livello calorico non ha un apporto inferiore dei normali alimenti e va adottato solo da chi ne ha realmente bisogno.
Seguire la moda, come sostiene la AIC (associazione italiana celiachia) va a danno dei veri malati, poichè fa gonfiare i prezzi di mercato.
Senza glutine
ultima modifica: 2013-05-03T07:21:36+02:00
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