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SORBETTO DELLE ISOLE

Ingredienti
(dose per 4):
1 albume
250 g di zucchero a velo
1 bicchiere di purea di banane
1 bicchiere di succo di limone
1 bicchiere di succo d'arancia

Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri
Data: 25.01.1995
Esecuzione:

Mescolare il succo d'arancia, il succo di limone, le banane schiacciate a purea e lo zucchero.
Versare in una vaschetta e mettere nel freezer per circa un'ora. Ritirare dal frigorifero, rimescolare, aggiungere il bianco d'uovo montato a neve.Rimettere nella vaschetta, riporre di nuovo nel freezer per due ore. Tagliare a dadi e servire in bicchieri.

Tempo di preparazione: 15 minuti.
 
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