| Esecuzione:
Tagliate la frutta a pezzetti e lasciatela macerare nel marsala per un'ora
circa.
Montate a spuma i tuorli con lo zucchero e la farina ed unite il latte
tiepido.
Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finché la crema sarà densa.
Unite la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e
strizzata, il mascarpone
e la frutta ben scolata.
Foderate uno stampo rotondo con carta d'alluminio, riempite con il composto
e mettete
in frigo per 3 ore.Sformate e guarnite con ciliegine e biscottini.
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