articoli gelateria  pasticceria  confezionamento editoriale  macchinari accessori cioccolateria aziende annunci
ricette dolci tipici crea la tua festa spazio salute corsi per professionisti associazioni eventi link pubblicità newsletter
     
 
 

GRANITA AL CAFFE`

Ingredienti:
4 uova
400 g di marrons glacés spezzettati
5 cucchiai di zucchero 
4 marrons glacés interi
200 g di panna
1/2 bicchiere di latte

Provenienza: Gabriella Ghiglianovich (FidoNet)
Data:10.11.1993
Esecuzione:

Preparare 6 dl di caffè espresso ristretto,
aggiungere 100 g di zucchero semolato e 2 cucchiai di rum, mescolando finché lo zucchero sarà sciolto. Lasciar raffreddare e versare poi in un contenitore poco profondo. Passare nel freezer finché il tutto sarà quasi ghiacciato e sbriciolare 
il composto con la forchetta. Rimettere il composto nel freezer e quando la granita sarà ghiacciata, ripetere l'operazione. Servire in coppe ghiacciate e guarnire con panna montata. 
 
menu