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Ingredienti: |
| 150 gr di farina di mais
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150 gr di farina 00
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750 gr di mele nettate
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2 tazzine di latte
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4 uova
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4 cucchiai di olio di mais
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4 cucchiai di Mistrà
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3 cucchiaini di suaviter
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30 gr di uva sultanina
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1 limone (buccia)
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1 arancia (buccia)
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olio per friggere
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calorie
cad. 226 |
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Esecuzione:
Far bollire per 3 minuti l’uvetta in abbondante acqua e farla rimanere in ammollo per tutto il tempo della preparazione. Grattugiare le mele alla
Julienne. In una terrina versare la farina, aggiungere le uova intere, il latte, l’olio, il mistrà e mischiare il tutto con le fruste, a questo punto unire le mele e grattugiarvi la buccia del limone e dell’arancia; mischiare ancora e
aggiungere in ultimo l’uvetta ben asciutta. Mischiare ancora un po’ e con l’aiuto di 2 cucchiaini versare nell’olio bollente un cucchiaino di impasto alla volta. Far dorare da entrambe le
parti. |
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