Crema pasticcera
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Sommario
| Dosi per | 4 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione | 20 minuti |
| Cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
| Costo | Basso |
| Difficoltà | Molto facile |
Classica ricetta per la crema, la differenza stà nei quantitativi dei diversi ingredienti. Per ottenere una crema più liquida usare uova intere, se invece si gradisce una crema molto più densa, mettete più tuorli.
Preparazione:
Montare i rossi con un po' di latte, lo zucchero e la farina; aggiungere l'altro latte, la buccia di limone ed un pezzetto di cannella; far cuocere a fuoco moderato mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Aggiungere alla fine un po' di vaniglia in polvere.
La crema pasticcera è una delle preparazioni di base essenziali per la pasticceria. Ne esistono molte varianti sia nei quantitativi degli ingredienti che nelle aromatizzazioni. Ci sono molte varianti anche nelle cotture.
Noi ve ne proponiamo alcune delle più usate:
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