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MARCHESINE
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Ingredienti
per 15-20 Marchesine: |
| 100 g di
cioccolato a granelli |
| 2
tuorli |
| 125
g di cacao |
| 125 g di zucchero a
velo |
| 125 g di mandorle
dolci |
| 1
bicchierino di cognac |
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Provenienza:
RAI Televideo
Data: 08.12.1991 |
| Esecuzione:
Pestare le mandorle ed impastarle con lo zucchero a velo e il cacao,
ammorbidendo coi tuorli e il cognac, ma lasciando l'impasto piuttosto
compatto.
Formare delle pallottoline, passarle nel cioccolato a granelli e disporle nelle
scodelline di plastica, apposite da pasticceria.
Lasciare riposare in luogo fresco per almeno 2 ore e mezzo.
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Si
consiglia di degustarle con
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Nome:
Vin
Santo del Chianti
Produttore: Tenuta
di Torciano
Annata: 1991
Descrizione: Vin Santo di Toscana IGT. Ottenuto dalla
fermentazione di uve di Malvasia Bianca, Vernaccia di San
Gimignano e Trebbiano Toscano.Di colore ambrato dorato; di profumo
persistente e complesso, ampio, aromi di frutta, spezie e
vaniglia; di sapore unico, molto persistente.
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