| Esecuzione:
Intiepidire a bagnomaria 200
g di miele
e unirvi i tuorli sbattuti, la farina
e gli albumi montati a neve soda.
Ungere la piastra del forno e distribuirvi
il composto a cucchiaiate.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.
Quando i biscotti sono ancora caldi
spennellarli con un poco di miele. Dalla prova che ho fatto, viene una pasta simile a quella delle lingue di gatto, quindi non usate cucchiaiate troppo abbondanti, o si spargeranno formando una frittata unica sul fondo della teglia. |
