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Ingredienti: |
| 100 g di farina bianca |
| 400 g di farina gialla
a grana fine |
| 200 g di zucchero |
| 200 g di margarina |
| 3 uova |
| scorza grattuggiata di un limone |
| 1 pizzico disale |
| 1 pizzico di ammoniaca per dolci |
| 1 bustina di lievito |
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Provenienza: Università di Parma
Data:20.05.1994
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| Esecuzione:
Disporre a fontana gli ingredienti sulla spianatoia, impastare fino ad
ottenere un insieme omogeneo. Con il mattarello stendere al pasta in modo
da ottenere uno spessore di circa 4-5 mm, con delle formine ritagliare
dei biscottini (reimpastare i ritagli per utilizzare tutto l'impasto).
Disporli sulla placca imburrata del forno e cuocerli a temperatura moderata
fino a quando non risulteranno ben dorati.
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