| Esecuzione:
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro.
Nel mezzo mettete il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti ad
eccezione di un uovo e di 30 grammi di zucchero.
Lavorate rapidamente l'impasto e, quando sarà ben amalgamato, avvolgetelo in
un tovagliolo e mettetelo in frigorifero per un'ora.
Successivamente spianate la pasta a uno spessore di mezzo centimetro circa. Ricavatene
tanti biscotti della forma voluta e, dopo averli allineati sulla
placca del forno, imburrateli, spennellateli d'uovo e spolverizzateli di
zucchero. passate in forno a 180' e, trascorsi più o meno 10 minuti,
controllate con un assaggio la cottura. Sfornate, lasciate raffreddare e
servite.
I biscotti eventualmente avanzati potranno essere conservati in una scatola
di latta ben chiusa.
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