I befanini toscani

Sommario

Dosi per	8 Porzioni
Preparazione	20 minuti
Cottura	20 minuti
Tempo totale	40 minuti
Costo	Basso
Difficoltà	Facile

Sono biscotti tipici toscani preparati in occasione dell'Epifania. Sono frollini ricoperti di granella colorata. Esiste un detto “cotto come un befanino” che si usa in Toscana per dire che si è stanchi morti, sfiniti.

Ingredienti

500 ggrammi

300 ggrammi

150 ggrammi

4 unità

1⁄2 bicbicchiere

1⁄2 unità

chimico per dolci (bustina)

1 bicbicchiere

Rhum

bicchiere piccolo

1 unità

Arance

scorza grattugiata

1 unità

codette colorate

Preparazione:

Prendete una ciotola e mettete la farina, 3 uova, il burro morbiso e lo zucchero, impastate con le mani e aggiungete il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unite il lievito, il rum, un pizzico di sale e la scorza di arancia grattugiata.

Impastate bene tutti gli ingredienti fino ad avere un composto soffice ed elastico.

Formate una palla e fatela riposare in frigo per mezz’oretta.

Stendete la pasta su una spianatoia infarinata allo spessore di circa mezzo centimetro e ricavate dei biscotti di varie forme.

Mettete i biscotti su una teglia coperta di carta da forno e poi pennellate i biscotti con l’uovo rimasto. Aggiungete le codette di zucchero e poi cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

Tags:

epifania