Stelle di natale

Ponete in una ciotola la farina,lo zucchero,la vanillina,il pizzico di sale,il lievito,la buccia grattugiata di un limone e di un arancio,aggiungete il burro a pezzetti e mescolate,poi versate il tuorlo e l'albume montato a neve ferma e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riponete l’impasto avvolto nella pellicola trasparente nel frigorifero per almeno mezz'ora.
In seguito stendete l'impasto e con la forma a stella realizzate un numero pari di biscotti,su metà di biscotti ottenuti fate delle incisioni con uno stampo a forma di cuore di misura più piccola,sull'altra metà adagiateci un cucchiaino di marmellata,chiudete ora i biscotti e disponeteli su di una teglia foderata con carta forno e infornateli a 180° per circa 15 minuti,testate la cottura con l’aiuto di uno stuzzicadenti che dovrebbe risultare asciutto,sfornateli e fateli raffreddare.
Spolverateli con lo zucchero a velo.