Chocolate Master Italia 2011

Anche quest'anno al SIGEP ci sara' la selezione italiana per il "World Chocolate Masters 2011" di Parigi che si svolgerà dal 19 al 21 Ottobre 2011.
I 10 concorrenti che hanno superato le selezioni nazionali del Campionato Italiano di Cioccolateria sono chiamati a  sfidarsi al Sigep dal 22 al 24 gennaio per rappresentare l'Italia a Parigi e per ottenere il titolo di 'Campione Italiano di Cioccolateria 2010/2011'
Le prove su cui si sfideranno saranno:
- una grande 'Piece artistica' realizzata completamente in cioccolato, da assemblare sul posto
- due differenti tipi di praline: una stampata ed una ad immersione
- una torta al cioccolato
- una monoporzione al cioccolato
- 'mystery box'

Per tutte le prove il tema, che sarà anche quello della finale di Parigi è "Il cacao, un dono del Dio Quetzalcoatl". Le opere artistiche devono ispirarsi al mistero che circonda la scoperta del cacao e alle leggende che si tramandano nei secoli riguardo al dono del Dio Quetzalcoatl.