Corso di pasticceria

Lezione 3 : Pan di Spagna
	Ingredienti: 250 gr Farina 0  250g. Zucchero 8 uova
Montare le uova con lo zucchero.    Aggiungere la farina setacciata a pioggia.
Imburrare tre teglie da 22 cm. Di diametro, riempire fino a ¾  con l’impasto
Infornare con forno a 185° per 40 min. circa a secondo del tipo di forno.
Sformare e lasciare raffreddare. I pan di Spagna non utilizzati possono essere messi in congelatore per le prossime occasioni.

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