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Lezione 10 :Biscotti lingue
di gatto
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Ingredienti: |
| 100
g di burro ammorbidito |
| 100
g di zucchero a velo |
| 100
g di farina |
| 100
g di albume (3 uova) |
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Procedimento:
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Mescolare i l burro con
lo zucchero fino ad ottenere una crema (potete utilizzare le fruste
elettriche, ma a bassa velocità facendo attenzione a non far montare il
composto) |
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Aggiungere una parte di
albumi e una parte di farina amalgamare il tutto e continuare fino a
terminare gli ingredienti aggiungendo sempre insieme un po’ di albumi e
un po’ di farina. Alla fine otterrete un composto cremoso.
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Imburrare e infarinare una placca da forno.
Servendovi di una tasca con beccuccio liscio fare dei bastoncini lunghi
circa 2,5 cm ben distanziati.
Infornare a 220° C per 5 minuti. Quando
si sono raffreddati toglierli dalla teglia.
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I
biscotti sono pronti per essere gustati... nel prossimo appuntamento vi
suggeriremo una ricetta molto gustosa per utilizzarli!
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