Il clafoutis
La parola clafoutis deriva dal dialetto francesce “clafir” è cioè riempire.
E’ un dolce tipico della zona di Limousin in Francia.
Si tratta di un impasto che al suo interno contiene della frutta, la ricetta originaria prevede le ciliegie nere intere ma in caso di bambini si possono snocciolare.
Le ciliegie devono essere grosse e a polpa soda e zuccherina, tipo la Vignola.
Spesso vengono usati altri tipi di frutta come le susine, pesche, albicocche anche se poi non potrebbe essere più chiamata clafoutis!
Vi riportiamo la nostra ricetta
Il clafoutis
ultima modifica: 2014-06-25T07:34:26+02:00
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