New York: un giro tra dolci prelibatezze

Se dovessimo associare New York ad un cibo verrebbe immediato pensare agli hamburger e hot dog fumanti dei baracchini collocati agli angoli delle strade. Più difficile ricondurla al mondo dolciario. In realtà la Grande Mela offre interessanti proposte per quanto riguarda il settore pasticcero. Ad esempio i famosi cup cake, dolci piccoli e prelibati, simili ai muffin, contenuti in stampini di carta estremamente eleganti e delicati. Costituiti da un impasto morbido, molto spesso sono farciti con crema e riportano golose decorazioni con topping e altre guarnizioni. Sono numerosi i bar e le pasticcerie americane specializzate in queste vere e proprie opere d'arte ma la più famosa è la "Magnolia Bakery" di cui vi abbiamo parlato in precedenza.

Per chi ama la creatività in cucina "Third Drawer Down" crea e spedisce in tutto il mondo oggetti d'arte in cioccolato, mentre "Chocolate Editions", è un'attività pasticcera fondata da due amici che, coniugando la passione per i dolci e il design, hanno creato una serie di barrette al cioccolato dai disegni e colori particolari. Ad esempio la Chocolate Pie Chart, una barretta a forma di grafico a torta composto da cioccolato fondente, al latte e bianco oppure il Yours & Mine Bar Set, due barrette che riportano la dicitura "tuo" e "mio" per evitare "appropriazioni indebite" di cioccolata.

Da menzionare anche "L.A. Burdick" specializzato nella preparazione dei Chocolate Penguins, graziosi e deliziosi cioccolatini, ripieni di crema al limone che si sciolgono in bocca. E ancora "Chocolate Moderne" che con la linea Kimono Collection stampa sui propri cioccolatini  i motivi del kimono e abbina il cioccolato agli ingredienti giapponesi.

Per chi ama le marmellate "StoneWall Kitchen" trasforma i prodotti tipici della zona in deliziosi sciroppi, salse e marmellate, proponendo anche combinazioni insolite con ingredienti esotici assolutamente deliziosi.

Per gli amanti della bevanda invernale americana per eccellenza, il sidro di mele, "American Heritage" rivende questo succo di mele speziato prodotto ad Aspen con le "Aspen Mulling Cider Spices".

Quindi buon viaggio e buon appetito nella Grande Mela alla ricerca del vostro dolce preferito!!