Dolci ricette

Scritto da Beatrice il 28/01/2015
E' stato creato il primo macaron allo champagne, il guscio croccante di mandorle, zucchero e albumi sposato e abbinato al ripieno di ganache al cioccolato bianco e champagne. Sono stati studiati e...
Scritto da Beatrice il 22/01/2015
Alcuni studiosi dell’agenzia Mintel, che hanno svolto la ricerca su un campione di 2000 donne, hanno ipotizzato che ci sia una correlazione tra la crescita dei peli e l'assunzione di zuccheri...
Scritto da Sergio il 20/01/2015
I contenuti teorici con il docente Franco Antoniazzi: cos’è il cioccolato, le materie prime del cioccolato, la tecnologia di produzione, la granulometria, il tenore in grasso e umidità, le...
Scritto da Sergio il 20/01/2015
In questo seminario viene spiegato il concetto di salutistico e la sua applicazione professionale, trattando in maniera dettagliata ogni categoria merceologica di riferimento. Capire cosa significa...
Scritto da Sergio il 20/01/2015
Il più grande Maestro della pasticceria italiana guida i colleghi lungo un percorso conoscitivo unico, per capire fino in fondo il “comportamento” degli impasti e le preparazioni di base di...

Commenti recenti

lagaiaceliaca 3 giorni 3 ore ago ha scritto:
bellissima! questa è da provare al più presto!!!!
Sergio 6 giorni 17 ore ago ha scritto:
Salve, sono contento che ti piaccia il risultato, per gestire i tempi devi imparare a...
Lotus82 1 settimana 7 ore ago ha scritto:
Ho provato il procedimento proposto e concordo sul magnifico risultato! Pane soffice, ben...
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